La dénomination de « bière » et les différentes qualités : Les bières font l'objet de  différentes dénominations et mentions. Celles-ci font donc l’objet d’une réglementation. Ainsi, la dénomination « bière » est réservée à la boisson obtenue par fermentation alcoolique d'un moût préparé à partir de différents ingrédients. Il s'agit  du malt de céréales, de matières premières issues de céréales, de sucres alimentaires et de houblon, de substances conférant de l'amertume provenant du houblon, d'eau potable. Le malt de céréales doit représenter au moins 50 % du poids des matières amylacées ou sucrées mises en oeuvre. L'extrait sec représente au...

Lutte contre le plastique à usage unique : interdiction de mise à disposition à usage unique de gobelets, verres et assiettes jetables en plastique La lutte contre le plastique à usage unique au sein des débits de boissons, des restaurants et autres établissements a conduit le législateur à prendre diverses mesures relatives à l'interdiction de mise à disposition de gobelets, verres et assiettes en plastique à usage unique. Ainsi, depuis le 1er janvier 2020, ne sont plus mis à disposition les gobelets et les verres ainsi que les assiettes jetables de cuisine pour la table. ... Lire la suite